Cada día, al tomar una taza de café confías en el efecto que la cafeína tendrá en ti.
Te despierta, activa tu energía y recibes aquella inconfundible sensación de bienestar.
Pero, ¿sabes realmente de cuánta cafeína necesitas para ello?
Te adelanto que la cantidad de cafeína en una taza de café depende de cómo lo prepares.
¿Quieres saber más?
En este artículo hablaré de los datos más importantes sobre ¿cuánta cafeína tiene una taza de café?
¿Qué es la cafeína?
La cafeína es un agente químico presente en las plantas de café que al consumirse estimula el sistema nervioso central, el corazón y músculos.
Fue descubierta y llamada como tal por Friedrich Ferdinand Runge en 1819. Pues, este compuesto químico también se conoce como guaranina, teína o mateína, ya que se le asocia con la planta de la cual procede.
Es de sabor amargo y, además del café, naturalmente se encuentra en más sesenta plantas tales como: té, nueces de cola, vainas de cacao, guaraná y yerba mate.
La cafeína es el estimulante preferido por el consumo humano para activar, temporalmente, el estado de alerta. Provee varios beneficios, entre los más conocidos: disminuye la somnolencia y proporcionan subidas de energía.
Aunque en exceso puede ocasionar taquicardia, insomnio y sobre estimulación mental.
¿Cuánta cafeína se puede consumir?
Según estudios realizados por la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés), para personas adultas sanas, lo recomendable es consumir hasta 400 miligramos al día de cafeína.
Aunque esto puede variar de una persona a otra, así como también en la forma de consumo o preparación del café.
Veamos.
¿Cuántos miligramos de cafeína tiene una taza de café?
La cantidad de cafeína contenida en una taza de café depende del tipo de café y la forma de preparación.
Aunque cuando consultes a Google, te muestre una estimación de 212 mg por café expreso o 40 mg por café normal, en realidad, se trata de un cálculo más detallado.
Según diversos estudios* dedicados a la cafeína, generalmente una taza de 8 onzas o 235 ml de:
- Café normal hay entre 95 a 200 mg de cafeína.
- Café descafeinado, entre 2 a 12 mg de cafeína.
- Café instantáneo, entre 27 a 173 mg de cafeína
- Café descafeinado instantáneo, entre 27 y 173 mg de cafeína.
- Café con leche, entre63 a 175 mg de cafeína.
En preparaciones más concentradas, servidas en una taza de 2 onzas o 60 ml tenemos:
- Espresso tiene entre 100 a 150 mg de cafeína.
- Espresso descafeinado puede tener hasta 30 mg de cafeína.
¿Cuánta cafeína hay en los cafés de las grandes cadenas?
Si eres asiduo de las grandes cadenas de café también existen datos sobre cuánta cafeína hay en cada una de las presentaciones de sus bebidas.
Por ejemplo:
Las preparaciones de Starbucks, la cadena de café más conocida del mundo, tienen la siguiente relación de cafeína:
- Corto con 240 ml de café, contiene 180 mg de cafeína.
- Alto con 360 ml de café, contiene 260 mg de cafeína.
- Grande con 480 ml de café, contiene 330 mg de cafeína.
- Venti de 600 ml de café, contiene 415 mg de cafeína.
- El Espreso de Starbucks contiene 75 mg de cafeína
Finalmente, medir cuánta cafeína tiene una taza de café dependerá de factores tales como:
- El tipo de grano de café.
- El Tostado.
- El tipo de preparación del café.
- La capacidad de la taza.
Con esta información ya puedes calcular cuantas tazas de café puedes incluir en tu dieta para el consumo saludable de cafeína.
Sin que te falte o sin excederse, disfrutar el café siempre será una experiencia renovadora.
Pues siempre, es mejor complacerse la vida con café ¿No te parece?
Déjame tu opinión en los comentarios, me encantaría saber tu experiencia para compartirlo aquí y en las redes sociales.
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(*) Cifras adaptadas de Journal of Food Science, 2010; Pediatría, 2011; Revista de Toxicología Analítica, 2008; Base de datos nacional de nutrientes del USDA para referencia estándar, versión 26; Revista de Toxicología Analítica, 2006; Starbucks, 2014; Toxicología alimentaria y química, 2014.
