Café Irlandés: La Receta Perfecta para Hacerlo (2020)

Café Irlandés: La Receta Perfecta para Hacerlo (2020)

El Café Irlandés tradicional es una vistosa y popular presentación en el barismo del café. Parece un postre, pero no lo es.

Es una bebida que, en su momento, fue creada para aliviar el frío y el cansancio de viajeros frustrados. Con ingredientes ideales para relajar, energizar y consentir el paladar e invitarlos a seguir el camino.

Atractiva y deliciosa bebida de café con whisky, que combina el calor, el frío, lo dulce, lo salado, el fuerte metálico del alcohol con los matices del café espresso.

Para saber más, te contaré su origen, anécdotas, la receta, su preparación y alguna que otra variación para disfrutar al máximo del café irlandés.

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Origen e historia del café irlandés

Como casi todos los relatos de cosas buenas, el origen de café irlandés es disputado entre diferentes versiones.

Joe Sheridan en Foynes

En los años cuarenta (hay quienes mencionan específicamente 1943), un grupo de pasajeros del vuelo con destino Nueva York de Pan Am (que fuera una importante aerolínea norteamericana), regresó al aeropuerto de Shannon en Irlanda.

Aun cuando llevaba realizado la mitad del recorrido. Esto motivado al mal tiempo.

Los viajeros preocupados, cansados y con frío ingresaron al restaurante de la terminal de Foynes, donde esperarían hasta retomar su viaje.

Por tanto, recibirían una atención especial en manos del chef Joe Sheridan, encargado del local. Quien de inmediato se le ocurrió agregar un toque de auténtico whiskey irlandés al café, servir en una copa de tallo corto y coronar con una capa de crema batida.

La bebida despertó tal satisfacción que uno de los viajeros le consultó si se trataba de café brasileño. A lo que Sheridan respondió: “No, ¡es café irlandés!»

Joe Jackson en Donegal

En esta versión no hay un hecho en especial que dé origen a la creación de la bebida. Tan solo que, a principios de los años cincuenta, Joe Jackson inventó la bebida, como parte del menú del hotel Ulster de su propiedad.

Inspirado en un remedio típico de la guerra, que consistía en una mezcla de café y ron, utilizado para recobrar calor durante las bajas temperaturas

Teeling Whiskey

La popular marca de whiskey irlandés Teeling Whiskey desmiente las versiones anteriores. Adjudicándole un origen aún más antiguo, durante los años treinta. En manos de Michael Nugent, propietario de un local de bebidas en el hotel Dolphin ubicado en Dublín.

¿A ti, cuál historia te convence más?

Lo importante, es que las todas utilizan cuatro ingredientes básicos que lleva el café irlandés: azúcar, whiskey, café y crema batida, con el mismo resultado: una bebida reconfortante.

A continuación, te contaré cómo se hace un café irlandés tradicional y algunas variantes.

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Recetas: ¿Cómo hacer un café irlandés?

Es muy sencillo de preparar, sin embargo, existen variantes que puede afectar el sabor y la forma de degustar.

Existe la versión de Sheridan con dos capas: café y crema batida. Mientras otras en las que se distinguen tres capas: whiskey, café y crema batida.

A la hora de degustar unos recomiendan mezclar todo con una cuchara.

Mientras los más conservadores, sugieren disfrutar del paso del café y el whiskey a través de la crema.

Para su preparación original, tal como lo legó Joe Sheridan en Foynes, necesitas lo siguiente:

Ingredientes

  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 120 ml de café espresso fresco
  • 45 ml de whiskey irlandés
  • 4 cucharadas de crema batida

También necesitas:

  • Una taza o copa de café irlandés de aproximadamente 180 ml
  • Una cuchara para remover

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Preparación

Cabe recomendar dos precisiones sobre el tipo de café y la crema batida a utilizar.

El café debe ser espresso de sabor fuerte y con cuerpo.

La crema batida debe estar fría, fluida más no montada.

Ahora sí, el paso a paso:

  1. Precalentar la copa de café irlandés, agregando agua caliente durante pocos segundos. Luego, retire el agua.
  2. Agregar el azúcar moreno con el whiskey y mezclar bien. No debe quedar residuos de azúcar granulado.
  3. Agregar el café espresso hasta completar un centímetro antes del borde de la copa.
  4. Verter la crema batida ayudado con el dorso de una cuchara para lograr que flote sobre el café.

Y ¡Sláinte! A disfrutar tu propio café irlandés.

Métodos de Preparación del Café: Guía Definitiva del 2020

Métodos de Preparación del Café Guía Definitiva del 2020

Si estás en la búsqueda de la taza perfecta de café, has llegado al lugar indicado: esta guía explicará en detalle todos y cada uno de los métodos de preparación del café para que puedas conocerlos y animarte a probar todos.

Si hace diez años alguien te hubiera preguntado cuál era tu método de preparación de café favorito es muy probable que tu respuesta hubiera sido un expreso o un americano, ¿no es cierto?

tazas de café

No obstante, en el mundo de hoy encontramos cada día un método de preparación de café diferente. ¡Y queremos probarlos todos! Así, elegir uno solo para ponerlo en nuestro podio personal de café preferido se torna una tarea bastante compleja.

Esta nueva tendencia tiene una explicación histórica que radica en lo que se conoce como las tres olas del café. ¡La cultura del café es tan importante que tiene su propia organización! Y hay un millar de cosas por conocer. Aprender sobre el café es un trabajo diario.

Es posible que pienses que el café más rico del mundo es el café de prensa francesa pero ¿has probado todos los tipos de café del mundo? ¿No? Eso pensé.

Principales métodos de elaboración de café

  1. Máquina de café a presión
  2. Cafetera Moka
  3. Cafetera Aeropress
  4. Prensa francesa
  5. Cafetera SoftBrew
  6. Bolsas de café
  7. Hario V60
  8. Cafetera Chemex
  9. Café turco

Si te interesa saber el consumo de café a nivel mundial, ¡no te pierdas este artículo!

Preparación de café a presión

Adivino: la palabra «expreso» es de las primeras en venir a tu mente cuando hablamos de café preparado a presión.  No obstante, existen muchos otros peces en el mar. Es decir, hay muchas más métodos de preparación de café a presión que la máquina estándar de café expreso.

Decir que un café es preparado a presión es, simplemente, indicar que esa taza de café se extrae al usar presión (¿lo habías adivinado?).

café negro

Esto significa que los tiempos de extracción son rápidos y la preparación es más intensa que en otros casos.

A continuación exploraremos en profundidad las tres formas más comunes de preparar café a presión: la máquina de café expreso, la olla Moka y la cafetera AeroPress.

1. Máquina de café expreso

Cualquiera que sepa algo sobre el café sabe lo que es una máquina de café expreso. Prácticamente, esta cafetera nos han mantenido con cafeína en el cuerpo desde 1901.

Hoy vienen en varias formas y tamaños, con muchas características y trucos. El método de preparación de café con esta cafetera es muy sencillo: el agua a presión se empuja a través de una cámara o disco de granos de café finamente molidos y luego a través de un filtro, lo que da como resultado lo que llamamos café expreso.

máquina de café expreso

¿Son caros? Sí y no: puedes gastar tanto o tan poco como desees.  Los modelos y marcas de este tipo de cafetera se encuentran en abundancia en el mercado. Existen las máquinas de café expreso automáticas y las manuales, a palanca.

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

  • Tiempo de preparación: una cafetera estándar puede necesitar entre 15 y 40 minutos para calentarse, mientras que una doméstica puede demorar solo 3 minutos. Una vez caliente, sin embargo, la infusión se obtiene en apenas 20 o 30 segundos.
  • Tipo de molienda requerida: necesitará una molienda fina y consistente.
  • Café resultante: un expreso, cuando se hace bien, es muy fuerte y sabroso. Luego, puedes agregar agua caliente para convertirlo en un Americano o revolver un poco de leche para preparar un café con espuma a base de leche.
  • Nivel de habilidad requerido: ¡todo depende de la cafetera que tengas! Puedes comprar una muy sencilla de usar u optar por una que requiera mayor habilidad manual. Pero, ya sabes lo que dicen, la práctica hace al maestro.

café expreso

Ventajas de la máquina de café expreso:

  1. Preparación rápida
  2. Amplio rango de relación precio calidad, desde muy barato hasta muy caro
  3. Obtención de café altamente concentrado 

Desventajas de la máquina de café expreso:

  1. Las cafeteras más baratas no preparan el café tan bien como las más caras
  2. Ocupan un espacio importante dentro de la cocina
  3. Es súper difícil de limpiar

cappuccino

2. Cafetera Italiana/Moka

Que no tengas los cientos de dólares necesarios para invertir una buena cafetera expreso no significa que tengas que quedarte afuera del asombroso mundo del café a presión. Por suerte, el mismo sistema a presión se aplica también a la cafetera Moka.

olla de moka

La magia detrás de la olla Moka está en su proceso de preparación de tres cámaras. El agua en la cámara inferior hierve, y el vapor provoca una presión que empuja el agua hacia arriba a través de los granos de café y hacia la cámara superior.

Admitámoslo: no, el resultado de este método de preparación de café no es el mismo al que se llega con una cafetera expreso. No obstante, la cafetera Moka bien usada produce un café muy fuerte y un tanto agridulce 100% digno de ser probado.

Además, con esta cafetera es posible preparar hasta dieciséis tazas de café al mismo tiempo.

taza de café con granos de café

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

  • Tiempo de preparación: ¡súper rápido! Una vez que hayas calentado el agua, no debería tomarte más de 5 minutos tener la infusión lista. Justamente a causa de su velocidad es que esta cafetera es la opción preferida para las personas que se levantan con prisa en las mañanas pero no quieren empezar el día sin su porción diaria de cafeína.
  • Café resultante: no es exactamente un trago de expreso, pero está cerca de él. Siempre y cuando uses la molienda y la técnica adecuadas, podrás esperar un café de sabor muy fuerte.
  • Nivel de habilidad requerido: ¡no necesitas ser un barista de ningún tipo! El proceso de preparación de café con la cafetera Moka es bastante simple.

café con canela

Ventajas de la cafetera Moka:

  1. Cafetera súper barata
  2. Preparación muy rápida
  3. La cafetera es pequeña y, por lo tanto, portátil 

Desventajas de la cafetera Moka:

  1. El café a veces puede entenderse como un café expreso de mala calidad
  2. La finura de la molienda es muy importante

3. Aeropress

La cafetera AeroPress tiene grandes fanáticos dentro de la comunidad de apasionados por el café. Mi humilde opinión es que es uno de los mejores inventos que la industria cafetera ha llevado adelante.

Esta cafetera tiene un método de preparación de café muy rápido. En cuestión de minutos puedes obtener un excelente café.

aeropress

Lo importante es que le prestes atención a la temperatura del agua, el nivel de presión de agua y el tamaño de la molienda.

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

Tiempo de preparación: existen diferentes formas de preparar un café al estilo Aeropress, pero si tienes prisa, puedes hacerlo en 60 segundos una vez que el agua esté lo suficientemente caliente.

Tipo de molienda requerida (esta es, sin duda, nuestra parte favorita): ¡no importa!

Café resultante: perfecto en color y sabor. Es más un café de sabor «limpio». Si lo describiéramos en 4 palabras, sería suave, rico, puro y rápido.

taza de café

Nivel de habilidad requerido: no existe en el mundo una persona lo suficientemente tonta como para no poder usarla. Sin embargo, no dejes que la pereza te gane. Una vez que domines la preparación regular de Aeropress, puedes comenzar a probar otros métodos y técnicas de preparación.

Ventajas de la cafetera Aeropress:

  • ¡Muy portátil! Podrías llevarla a cualquier lugar sin riesgo de romperla, ya que está hecha de plástico
  • Existen muchos métodos de preparación diferentes con esta cafetera
  • Produce una gran taza de café
  • Es muy fácil de limpiar

Desventajas de la cafetera Aeropress:

  • Se requieren filtros de papel, lo que implica generar desperdicios
  • Solo puede hacer dos cafés al mismo tiempo. Si quieres preparar café para muchas personas, puede ser tedioso

Preparación de café de inmersión

cafe de inmersión

En pocas palabras, este método de preparación de café consiste en agregar el agua caliente directamente a los granos molidos de café.

Luego, ambos elementos se separan para obtener el café por un lado y desechar los granos molidos, por otro. Suena bastante simple, ¿verdad?

No obstante, el tiempo en que dejes el café remojado es esencial para el resultado final. Déjalo por demasiado rato y beberás un café súper amargo, sácalo demasiado temprano y no habrá en el mundo nada más suave que tu taza de café.

taza de café desde arriba

¡Pero tranquilos todos! Tampoco es el fin del mundo y puedes aprender a hacerlo.

La cafetera de prensa francesa es la más común para preparar este tipo de café.

1. Prensa Francesa

Si le preguntas a tus abuelos cuál era su método de preparación de café, lo más probable es que te hablen de la cafetera de prensa francesa. La prensa francesa ha estado a cargo del café de inmersión en los hogares durante muchísimos años.

Entra a este artículo para conocer cuántas tazas de café es recomendable beber al día y por qué.

Aún así, hoy en día esta cafetera sigue gozando de un gran prestigio. ¿Por qué? Pues porque es fácil de usar, pequeña y produce un café simplemente delicioso.

prensa francesa

Si quieres conocer todos los trucos y secretos para preparar café en la prensa francesa, no dejes de leer este artículo en el que te cuento todos mis secretos.

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

Tiempo de preparación: ni rápido ni lento. Desde que se alcanza (casi) el punto de hervor del agua hasta remojar y sumergir el café pasarán unos 10 minutos más o menos. Sin embargo, mientras se sumerge el café, la cafetera seguirá demandando toda tu atención.

granos de café

Tipo de molienda requerida: no tan fina. Una molienda demasiado fina significa que tendrá partículas de café atrapadas en el filtro que pasarán a la preparación final, lo que se agregará a un exceso de remojo y lo dejará con un sabor amargo.

Café resultante: un café aromático único, no áspero y muy sabroso. ¿Mi recomendación? Evita beber los últimos sorbos de cada taza.

Nivel de habilidad requerido: preparar café de prensa francesa es una tarea fácil. Hacerlo de forma perfecta es un poco más difícil.

café con leche

Ventajas de la cafetera de Prensa Francesa:
Sabor distintivo y único
Fácil de usar con los consejos adecuados
• Capacidad para hacer mucho café

Desventajas de la cafetera de Prensa Francesa:
• Puede que el sabor no sea perfecto
El remojo es difícil de perfeccionar y equivocarse en este punto es un error común con esta cafetera

taza de café sobre una revista

2. La cafetera SoftBrew

SoftBrew, que significa preparación suave, es un invento relativamente nuevo que data del año 2010 aproximadamente. La realidad es que se parece mucho a una prensa francesa, pero es bastante más fácil de usar.

Simplemente debes llenar el filtro de acero inoxidable con café molido, agregar agua caliente, dejarlo reposar entre cuatro y ocho minutos y ¡voilá! Café listo. A decir verdad, funciona básicamente como una tetera.

SoftBrew

La belleza de esta cafetera radica en el filtro especial, de alta tecnología, que tiene cientos de miles de pequeños agujeros diminutos, lo que significa que el tamaño de molienda no afectará el resultado final.

Sí, ni siquiera si usas un grano extra fino.

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

Tiempo de preparación: una vez que el agua está caliente, demora de 4 a 8 minutos.

Tipo de molienda requerida: ¡vale todo! Puedes usar el tamaño que quieras.

Café resultante: similar a una prensa francesa, sabroso y con cuerpo.

Nivel de habilidad requerido: Cero. Podrías preparar un excelente café con SoftBrew con los ojos cerrados y las manos atadas.

dos tazas de café

Ventajas de la cafetera SoftBrew

  • Súper extra mega fácil de usar
  • Preparación relativamente rápida
  • Viene en una variedad de tamaños

Desventajas de la cafetera SoftBrew

  • Está hecha de piezas de cerámica, por lo tanto, es frágil y no adecuada para viajar 
  • No será el mejor café de tu vida

granos de café molidos

3. Bolsas de café

La idea del café instantáneo es genial: viene en un frasco pequeño para que puedas llevarlo a cualquier parte y solo necesites agregar agua caliente.

El único problema es su sabor. Me refiero a que es horrible. Ninguna persona que respete al café y su cultura se tomaría una taza de café instantáneo.

café instantáneo

Al igual que con todos los métodos de remojo, existe el riesgo de pasarse si no controla el tiempo, pero eso es lo único que puede salir mal.

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

  • Tiempo de preparación: de tres a cuatro minutos. No es necesario moler ni precalentar.
  • Tipo de molienda requerida: si compra bolsas de café prefabricadas, el tipo de molienda no dependerá de ti. Sin embargo, si haces el tuyo propio, opta por un molido medio-fino (cualquier tamaño funcionará, pero cuanto más fino, más sabor obtendrás).
  • Café resultante: nada del otro mundo.
  • Nivel de habilidad requerido: ¿Sabes hacer té? entonces estás listo.

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Ventajas del café de bolsa:

  • No se requieren aparatos caros para preparar el café
  • Es súper portátil
  • Es muy barato

Desventajas del café de bolsa:

  • Olvídate de ese sabor de granos recién molidos
  • Contaminación: la madre naturaleza te odiará

¿Te has quedado con ansias de más información sobre el fantástico mundo del café? No dudes en entrar a este artículo para conocer todos los tipos de café del mundo.

Preparación de café por goteo

café con espuma en forma de corazón

El café por goteo se ha puesto de moda en la comunidad cafetera del momento. A cada rato parece que se inventa una cafetera por goteo nueva.

Por eso, tener una lista actualizada de la mejor cafetera por goteo es un desafío constante, pero haré mi mejor esfuerzo.

La elaboración de este café es relativamente sencilla: vierte el agua sobre los granos recién molidos que se encuentran en el filtro.

El resultado es una bebida limpia, clara y de cuerpo ligero. Importante: deberás usar una tetera de cuello de cisne para controlar la velocidad de su vertido.

jarra sirviendo café

El café por goteo parece cumplir la premisa máxima de que «menos es más». Esto se debe a que la mayoría de las cafeteras son pequeñas, portátiles y económicas.

Vayamos al grano. Conozcamos todo sobre mis favoritas: la cafetera Hario V60 y la cafetera Chemex.

1. Hario V60

Si te soy sincero, la primera vez que probé hacer café por goteo con la V60, estaba bastante desconfiado del resultado final. El proceso parecía demasiado sencillo como para salir bien.
Por supuesto, mis prejuicios estaban errados. La cafetera Hario v60 es una forma simple pero excelente de preparar café. La V60 es pequeña y liviana, lo que significa que puedes llevarla a casi cualquier lugar.
hario v60

Y el café es increíble.

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:
  • Tiempo de preparación: tendrás el café listo para beber en menos de 5 minutos.
  • Tipo de molienda requerida: los granos ideales para esta cafetera deberán ser entre medios y finos.
  • Café resultante: muy sabroso y para nada amargo. Una taza de café refrescante.
  • Nivel de habilidad requerido: ¡poco! El proceso es muy sencillo. Ten en cuenta que existe un margen de error dependiendo de cómo hagas el vertido.

cafetera hario v60

Ventajas de la cafetera Hario V60:

• Elabora rápidamente una cerveza de calidad
• Súper fácil de limpiar
• Muy muy accesible económicamente

Desventajas de la cafetera Hario V60:

  • Requiere filtros especiales que deben comprarse en Internet

2. Cafetera Chemex

Chemex

Cuando veas por primera vez una cafeterá Chemex, es muy posible que quieras usarla como un jarrón de decoración más que como una cafetera. Esto tiene una explicación: la cafetera Chemex no solo hacé un café delicioso, sino que lo hace con estilo.

El beneficio principal de usar una Chemex en lugar de otras cafeteras por goteo es la capacidad: puede hacer fácilmente tres o cuatro tazas de café de una sola vez. Normalmente, las cafeteras por goteo realizan una o dos tazas al mismo tiempo.

cafetera chemex

De hecho, puedes comprar una Chemex de 10 tazas que requiere 50 onzas de agua. ¡Para abastecer de café a una multitud!

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

  • Tiempo de preparación: tres minutos y medio, aproximadamente.
  • Tipo de molienda requerida: media.
  • Café resultante: los filtros Chemex son aproximadamente un 30% más gruesos que los filtros utilizados por otros goteros, lo que significa que obtendrá una taza de café con un sabor mucho más rico. Piensa en la prensa francesa y réstale los sedimentos y obtendrás tu café Chemex.
  • Nivel de habilidad requerido: ¡bastante! Hay muchas maneras de arruinar un café Chemex. Necesitarás algo de práctica.

persona sirviendo cafetera chemex

Ventajas de la cafetera Chemex:

• Elabora entre tres y 4 tazas de café al mismo tiempo
• Café muy rico y aromático
• La mejor forma de preparar café

Desventajas de la cafetera Chemex:

• Requiere bastante habilidad y atención
• Será una cantidad excesiva de café si solo necesitas una o dos tazas

Preparación de café hirviendo agua

cafe turco

¿Son necesarios todos estos trucos para preparar café? Sin lugar a dudas, hacen que la preparación de café sea divertida y le permiten personalizar su taza al máximo.

Pero desde que el café es café ha habido un método para prepararlo que es el camino más simple posible: hervir su café con agua. Todo lo que necesitas para hacer café es agua, calor y café molido.

Entonces, ¿por qué complicar las cosas? Echemos un vistazo al método de preparación de café hirviendo agua más común de todos: el método turco.

preparacion de cafe turco

Café turco

La forma más común de preparar café turco implica una cafetera turca, agua y granos de café molidos de manera muy fina. 

Deberás hervir a fuego lento la infusión unas dos o tres veces. El resultado final no presentará ningún punto medio: o lo odias o lo amas. Así de simple.

dos tazas de café

A continuación especificaremos detalles de funcionamiento de este tipo de cafeteras:

  • Tiempo de preparación: rápido, entre tres y cuatro minutos por taza.
  • Tipo de molienda requerida: la más fina que puedas conseguir, casi en polvo. Necesitarás un molinillo especial para lograr esto.
  • Café resultante: muy aromático, bastante fuerte y espesa. Si te gusta el café negro fuerte, te encantará el café turco.
  • Nivel de habilidad requerido: no mucha, es bastante sencillo.

taza humeante de café

Ventajas del café turco:

Rápido y fácil de preparar
Sabor y aroma únicos y fuertes
• Se necesitan instrumentos mínimos para prepararlo

Desventajas del café turco:

• Es muy probable que hiervas el café y lo quemes
No funcionará con cocinas de inducción, solo con llama
• El final de la preparación es «limoso«

Prensa Francesa para Café: Guía Definitiva del 2020

Prensa Francesa para Café: Guía Definitiva del 2020

Si nunca has probado el café de prensa francesa o también conocido como cafetera de émbolo, tengo varias cosas para decirte: es suave, rico e indulgente.

La verdad: es típicamente francés.

Acompáñalo con un sabroso croissant o con crepas dulces y estarás en el paraíso.

Por supuesto, no hay que esperar hasta el paraíso para poder tomar este café. ¿Puedes tomarlo todos los días? Sí, ¡y deberías!

¿Te ha picado ya la curiosidad pero no tienes idea de lo que estamos hablando?

No te preocupes, en este artículo veremos a fondo qué es una prensa francesa para café, qué tipos de prensas francesas hay, cuáles son las mejores marcas de prensas francesas e incluso cómo preparar tu propio café en prensa francesa.

¿Empezamos?

¿Qué es una prensa francesa para café?

prensa francesa con taza de café

Ningún otro método de preparación de café funciona de la misma manera que una prensa francesa.

Este diferencial lo convierte en uno de los favoritos entre los conocedores del café.

Sí, ¡incluido yo!

¡No olvides que en este artículo puedes conocer todos los tipos de café que existen en el mundo!

Si bien requiere de un poco más de paciencia que usar una cafetera de goteo, el proceso de elaboración del café es fácil de aprender: ¡podrás dominarlo en poco tiempo! 

Pero, primero, antes de seguir avanzando, es importante que hagamos una aclaración. Es probable que hayas empezado a escuchar sobre este método de hacer café hace poco tiempo, y que pienses, por ello, que se trata de una nueva forma de prepararlo.

Sin embargo,  a pesar de que sus orígenes están un poco difusos, sí podemos afirmar que la prensa francesa para café ha existido en el mundo desde hace más de 100 años. O sea, ¡de nuevo no tiene nada!

No obstante, el diseño actual de la cafetera de prensa francesa fue patentado en 1929 por Attilo Calimani quien, por muy sorprendente que te suene, era italiano y no francés.

Este diseño es bastante minimalista: consiste en una jarra y un ensamblaje.

Lo más importante, antes de comenzar, es asegurarte de tener una buena cafetera de prensa francesa. Pero, ¿qué tipos de cafeteras de prensa francesa existen? Lo veremos a continuación.

Tipos de prensas francesas para café

Yama Glass 6 Cup Coffee/Tea French Press

Yama Glass 6 Cup Coffee/Tea French Press

Yama es principalmente reconocida por su vidrio de borosilicato premium de alta calidad. De igual forma, la marca tiene fama de ser maestra en esta técnica de producción. Y, permítanme decir, dicha popularidad se ve comprobada en esta prensa francesa.

Además, otro elemento destacable de esta cafetera de prensa francesa es que su tamaño es perfecto tanto para tomar café como para tomar té. Esta es una característica relevante si eres amante de ambas infusiones.

A su vez, su cubierta de metal tiene un aspecto muy elegante. ¿Y a quién no le gusta tener una cafetera elegante? Esto genera un diferencial muy importante en comparación con la competencia, que suele usar una cubierta de plástico o de otros materiales baratos.

Bodum Chambord prensa francesa

bodum prensa francesa

Esta es, también, una gran opción. Es una clásica prensa francesa de vidrio con marco de acero inoxidable y mango de plástico resistente al calor y sin BPA.

El vidrio es borosilicato para evitar la rotura por exposición al calor. Esto significa que esta cafetera de prensa francesa mantendrá su café caliente, sin dejar de ser seguro al tacto.

Además, su filtro de malla de tres piezas es perfecto para extraer cada pizca de sabor, a la vez que deja pasar poco y nada de café molido. Esta prensa está bien diseñada y es fácil de usar y limpiar, por lo que es la prensa francesa perfecta para el uso diario y regular.

Prensa francesa Frieling de doble pared de acero inoxidable

Prensa francesa Frieling de doble pared de acero inoxidable

Una de las mayores quejas de los que odian las cafeteras de prensa francesa es la textura arenosa que puede ocurrir cuando parte del “sedimento” del café molido se cuela a través del filtro y termina en su café.

Si eres parte de este club de enemigos de las prensas francesas, he aquí una buena noticia para ti: Frieling tiene un sistema de filtro patentado exactamente para combatir este problema. ¡Hurra!

Este nuevo sistema consiste, básicamente, en un filtro doble, con una malla súper fina y un alambre de metal. Esto asegura que el ensamblaje permanezca firmemente contra la pared interior de la olla, lo que impide que se escape el café molido.

A su vez, este nuevo diseño garantiza que el café permanezca caliente por más tiempo, sobre todo si se lo compara con otras prensas francesas de vidrio.

Prensa francesa Le Creuset Stoneware

Prensa francesa Le Creuset Stoneware

Esta prensa francesa pertenece a Le Creuset, la reconocida empresa francesa que ha creado utensilios de cocina de hierro fundido esmaltado en colores vivos desde 1925.

Aún en el muy posible caso de que no seas un coleccionista, la prensa de gres es una hermosa pieza para tu cocina. Su esmalte exterior es resistente a los olores, manchas, astillas y grietas.

A su vez, el esmalte brillante viene en dieciséis colores Le Creuset, incluidos el Caribe, Cerise, Marsella y el Soleil. Esta alternativa de gres a la prensa francesa de vidrio estándar tiene un ensamblaje de acero inoxidable y una prensa de malla, además de ser apta para el lavado en lavavajillas.

Prensa francesa de doble pared SterlingPro

Prensa francesa de doble pared SterlingPro

¿Aún no has intentado preparar café para dos por las mañanas en esta moderna cafetera de prensa francesa? ¡Deberías! La prensa francesa de doble pared SterlingPro permite elaborar la suficiente cantidad de café por la mañana para dos personas.

Cuenta con una construcción de doble pared que posibilita una mayor durabilidad y aislamiento. A su vez, posee una pantalla de doble filtro destinada a garantizar que mantenga los granos fuera de su café.

Además, es fácil de desmontar y totalmente apta para lavavajillas.

¿Necesitas alguna excusa más? Aquí va: el acabado inoxidable es tan brillante que hará que en su cocina todo el año sea Navidad. Y, por supuesto, nunca se oxidará.

Prensa francesa de acero inoxidable KONA

Prensa francesa de acero inoxidable KONA

La primera impresión con esta cafetera es curiosa: el marco protector aislador de esta prensa le da un carácter de lo más artístico.

Viene en dos colores, negro o rojo, y le ofrece un poco de protección adicional al vidrio de borosilicato.

El marco, a su vez, está hecho de material a prueba de herrumbre, por lo que no se oxida.

También es apta para lavavajillas y, dado que la prensa y el marco están conectados, puede guardar todo en un mismo estante.

Cómo hacer café en una cafetera de prensa francesa

cafetera de émbolo

Hemos repasado de qué se trata este tipo de cafetera y cuáles son los diferentes tipos que existen. Así que ahora la verdadera cuestión es ¿cómo usarla?

Preparar café en una prensa francesa es sencillo, pero se necesita un poco de práctica para preparar la taza perfecta.

Si eres nuevo en este método, es importante que te asegures de saber, primero, cómo moler granos de café. Esto es fundamental, ya que los granos recién molidos son el mejor café, independientemente del método de preparación que esté utilizando.

No olvides chequear este artículo para conocer todos los tipos de granos de café que existen.

Aquí va el paso a paso:

  1. Agrega café molido grueso (tamaño similar al de la sal marina), preferiblemente recién tostado y molido, a la jarra. Agrega 2 cucharadas soperas por cada 180 ml de agua.
  2. Llena la cafetera con agua caliente, no hervida. Asegúrate de que todos los granos se empapen.
  3. Luego déjalo reposar durante al menos tres minutos. Si quieres una infusión fuerte, puedes dejarla reposar un poco más.
  4. Presiona el émbolo del ensamblaje suavemente, usando solo el peso de su mano, hasta el tope.
  5. Sírvelo de inmediato para obtener el mejor sabor.

3 mejores marcas de prensas francesas

1. Yama

prensa francesa yama

La compañía Yama Glass todavía hace las cosas a la antigua. Y le funciona: ha estado haciendo todo tipo de cafeteras, teteras y cristalería durante los últimos 40 años.

A su vez, Yama tiene el orgullo de tener una calificación ambiental superior. Y con razón. Yama es una empresa que hace las cosas de la manera correcta. Por eso, sus productos tienen el sello diferencial de que fueron hechos para durar.

2. Bodum

cafetera bodum

Dentro del rubro de las cafeteras de prensa francesa, otro nombre icónico que no puede dejar de mencionarse es el de Bodum.

Esta marca, fundada originalmente en 1944 en Dinamarca, introdujo su primera prensa francesa en 1974 y la llamó el «Bistro».

Los productos de Bodum se caracterizan por una virtud: son accesibles. Esto se debe a que Bodum sigue estando en manos de la familia que le dio vida. Peter Bodum dijo: «El buen diseño no tiene que ser costoso«, y sus cafeteras dan fe de esta postura.

3. Le Creuset

cafetera de prensa francesa le creuset

Si estás buscando agregar un diseño clásico con un toque de color, la respuesta esLe Creuset.

Desde 1925, esta marca ha estado fabricando utensilios de cocina hermosos y atrevidos. El colorido esmalte de gres en su prensa francesa resiste astillas y grietas y, naturalmente, retiene el calor. Le Creuset es una opción fantástica si está buscando una prensa francesa con personalidad.